Zaatar
Zaatar est un restaurant libanais a Coburg servant des plats du Moyen-Orient du matin tard jusqu'au soir. L'espace peut accueillir environ 85 personnes avec une grande table communale decoree de carreaux marocains colores, creant un cadre lumineux et accueillant.
L'entreprise originale a commence comme une boulangerie dirigee par les fils de Chafic Choueiri, fondateur du celebre magasin A1 a Brunswick. Les freres Charlie et Jeff Elrahi ont acquis le restaurant en 2015 et ont maintenu son caractere authentique et son atmosphere communautaire chaleureuse.
Le nom vient du melange d'epices zaatar fait de thym, sesame, oregano et sumac, commun au Levant. Les proprietaires ont preserve cette tradition, offrant aux clients des recettes authentiques transmises a travers les generations de leur famille.
Les visiteurs peuvent choisir entre manger sur place ou emporter de la nourriture, avec des options pour des collations rapides ou des repas plus detendus. Le restaurant propose egalement du pain, des tartes et d'autres articles disponibles a emporter pour partager avec d'autres.
Un snack favori est le Zoccacia, un grand sandwich toaste rempli de saucisse turque, halloumi, kofte ou boeuf cure. Le menu combine egalement les favoris locaux comme la Vegemite et le halloumi dans une tarte, melangant les saveurs du Moyen-Orient et de l'Australie.
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