Aux Poulbots Gourmets, Restaurant gastronomique à Place aux Fleurs, Thionville, France
Aux Poulbots Gourmets est un restaurant à la Place aux Fleurs situé à l'angle d'un bâtiment aux larges fenêtres. La salle intérieure accueille environ 35 convives tandis que la terrasse extérieure peut recevoir une quarantaine de clients.
Le chef Philippe Ardizzoia s'est formé auprès de cuisiniers français réputés comme Nachon et Eric Hausser avant d'ouvrir cet établissement. Son parcours culinaire a déterminé l'orientation du restaurant dès ses débuts.
Le restaurant propose une cuisine traditionnelle lorraine mettant les ingrédients locaux au cœur de chaque assiette. On y découvre la culture gastronomique régionale du nord-est de la France telle qu'elle se vit au quotidien.
Le restaurant fonctionne du mercredi au samedi, servant le déjeuner de 12:00 à 13:30 et le dîner de 19:00 à 21:15. Il est conseillé de téléphoner ou de réserver à l'avance, particulièrement les fins de semaine, pour obtenir une table.
L'établissement tire son nom des Poulbots, des enfants des rues légendaires du Paris historique connus pour leurs graffitis malins et leurs vers. Ce choix de nom relie la culture urbaine parisienne aux traditions culinaires lorraines.
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