Sartori, Restaurant italien près de Leicester Square, Cité de Westminster, Grande-Bretagne.
Sartori est un restaurant italien près de Leicester Square qui s'étend sur plusieurs niveaux avec deux espaces de salle à manger séparés. L'intérieur associe des meubles en bois traditionnel avec un éclairage contemporain pour créer des zones distinctes.
Le restaurant a été fondé en 2010 et a apporté la gastronomie du sud de l'Italie à Londres. Son ouverture a introduit des recettes régionales de différentes régions d'Italie dans la capitale britannique.
Le restaurant honore les traditions culinaires italiennes en utilisant un four à bois construit sur mesure suivant les méthodes du sud de l'Italie. Chaque plat reflète ces techniques régionales et le soin artisanal en cuisine.
Le restaurant ouvre chaque jour à midi et ferme à 22 heures en semaine et 23 heures le week-end. Il se situe sur Great Newport Street au centre de Londres, donc attendez-vous à des périodes chargées aux heures de pointe.
Le four à pizza construit sur mesure atteint des températures très élevées qui créent le résultat mince et croustillant caractéristique de la pizza style napolitain. Ce niveau de chaleur spécifique est crucial pour le résultat final de chaque pizza.
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