Flying Fish, Restaurant de fruits de mer à Fort Worth, États-Unis.
Flying Fish est un restaurant de fruits de mer à Fort Worth, au Texas, spécialisé dans les plats de poisson et fruits de mer frits à la manière du sud des États-Unis. La carte propose du poisson-chat, des crevettes, des huîtres, du crabe et des sandwichs, le tout dans un cadre informel où l'on commande au comptoir.
Flying Fish a été fondé pour proposer une cuisine de fruits de mer traditionnelle du sud des États-Unis dans un cadre sans chichi au Texas. Le concept a connu un tel succès que de nouveaux établissements ont ouvert dans d'autres villes de plusieurs États.
Flying Fish propose des fruits de mer frits et des plats de poisson-chat qui font partie de la cuisine du quotidien au Texas et dans le sud des États-Unis depuis des générations. Les clients commandent au comptoir, trouvent leur propre place et mangent dans un cadre sans service à table.
Aucune réservation n'est nécessaire, vous pouvez donc entrer à n'importe quel moment des heures de service. Le restaurant a tendance à se remplir autour de l'heure du déjeuner et en début de soirée, donc arriver légèrement avant ou après ces créneaux facilite les choses.
Le restaurant propose un programme de fidélité grâce auquel les habitués gagnent un repas gratuit après un certain nombre de visites, un avantage que beaucoup de nouveaux clients ignorent. Il suffit de se renseigner au comptoir lors de la première visite pour s'inscrire.
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