Pizza 4P's Saigon Centre, Pizzeria fusion japonaise-italienne à Bến Nghé, Vietnam.
Pizza 4P's Saigon Centre est une pizzeria située au 6e étage du Saigon Centre, rue Le Loi, dans le quartier de Bến Nghé à Hô Chi Minh-Ville. La salle dispose d'un mobilier en bois et d'une cuisine ouverte dotée d'un four à bois placé bien en vue au centre de l'espace.
Le restaurant a été fondé par Yosuke et Sunny Masuko, qui ont débuté avec un seul four à bois à Hô Chi Minh-Ville. À partir de ce premier établissement, la marque s'est développée en une chaîne présente au Vietnam, au Cambodge et au Japon.
La salle de Pizza 4P's Saigon Centre mêle lignes épurées et matériaux naturels inspirés du design japonais, avec la chaleur d'un four à bois en toile de fond. Le comptoir ouvert permet aux clients d'observer les cuisiniers au travail, faisant de la cuisine un élément central de la visite.
La pizzeria se trouve au 6e étage d'un centre commercial, et le plus simple est d'utiliser les ascenseurs à l'intérieur du bâtiment pour y accéder. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end ou aux heures de pointe.
Le restaurant fabrique son propre fromage dans une ferme à Da Lat, une ville de montagne à environ 300 km au nord de Hô Chi Minh-Ville. Ce fromage est utilisé directement sur les pizzas, ce qui distingue la carte de la plupart des pizzerias de la ville.
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