La Gloria de Montera, Restaurant méditerranéen à Caballero de Gracia, Madrid, Espagne
La Gloria de Montera est un restaurant méditerranéen situé dans la zone Caballero de Gracia au centre de Madrid. Le menu propose des plats tels que des tempuras de poisson, du riz noir et des carpaccios, tous préparés à partir d'ingrédients frais locaux dans une cuisine ouverte.
Le restaurant appartient à Grup Andilana, un réseau d'établissements en Espagne. Cette affiliation le relie à d'autres restaurants qui maintiennent des normes culinaires élevées dans les grandes villes espagnoles.
La salle mêle le design contemporain à des éléments rétro qui correspondent au caractère du centre-ville. Cet environnement montre comment les restaurants actuels s'inscrivent dans le quartier.
L'établissement ouvre du lundi au jeudi jusqu'a 23 heures, prolongé jusqu'a 23h30 le vendredi et samedi. Les réservations en soirée en semaine aident a assurer une table.
La cuisine fonctionne en continu pendant les heures de service, permettant aux clients d'observer la préparation. Ce travail constant signifie que les plats conservent la même qualité qu'il soit midi ou soir.
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