O Fogo do Chão, Rôtisserie brésilienne à Avenidas Novas, Portugal.
O Fogo do Chão est une churrascaria brésilienne dans le quartier lisboète des Avenidas Novas, où la viande est cuite à la broche sur feu ouvert et découpée à table. Un buffet de salades avec des légumes frais, des fromages et des accompagnements brésiliens complète le repas.
Le restaurant a introduit les traditions de grillade du sud du Brésil à Lisbonne il y a plus de quatre décennies et fut l'un des premiers du genre dans la ville. Avec le temps, il est devenu une adresse régulière pour ceux qui souhaitaient découvrir ce style de cuisine au Portugal.
Les cuisiniers, appelés Gauchos, suivent une tradition de grillade du sud du Brésil où la viande est cuite à la broche et découpée directement à table. La façon de servir transforme le repas en un moment continu, les convives goûtant différentes pièces les unes après les autres.
Le restaurant se trouve dans les Avenidas Novas, un quartier résidentiel au nord du centre-ville facilement accessible en transports en commun. Comme le format repose sur un service continu, il vaut mieux prévoir suffisamment de temps et ne pas manger sous pression.
Le feu utilisé pour cuire la viande est visible depuis la salle, ce qui permet aux convives de suivre tout le processus du début à la fin. Cette disposition ouverte est assez rare parmi les restaurants de Lisbonne et fait partie de l'identité du lieu.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
