Cục Gạch Quán, Restaurant vietnamien à Tan Dinh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam.
Cục Gạch Quán est un restaurant vietnamien avec deux salles à manger face à face, des meubles en bois traditionnel et des objets anciens. Un bassin à carpes et un jardin relient les espaces, tandis que l'intérieur conserve des détails artisanaux locaux.
L'établissement fonctionne comme un immeuble résidentiel converti situé près du marché de Tan Dinh. Cet emplacement le lie à l'histoire et aux modes d'activité quotidienne du quartier.
Le menu propose des spécialités régionales comme du tofu frit aux herbes citronnées et une soupe de poisson au tamarin. La cuisine suit des recettes transmises de génération en génération dans les familles locales.
Le restaurant est ouvert tous les jours et accepte les cartes de crédit avec climatisation. Les escaliers en bois du bâtiment sont très raides, en particulier à l'étage supérieur près de l'aquarium.
Au deuxième étage, les convives dînent au-dessus d'un aquarium au niveau du sol. La vue sur les poissons pendant le repas crée une combinaison inhabituelle de la nature dans un espace historique.
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