Lal Qilla, Restaurant Mughlai à Jumeirah 1, Émirats Arabes Unis.
LalQila est un restaurant à Jumeirah 1 avec des intérieurs ornés et des répliques du 17ème siècle, proposant une cuisine indienne et pakistanaise. Les plats sont servis aux buffets et aux stations de cuisson en direct où les dishes sont préparés devant les clients.
Le restaurant a ouvert en 2011 en tant que succursale du LalQila original à Karachi et a apporté les techniques traditionnelles de cuisine Mughlai à Dubaï. Son lien avec le restaurant mère pakistanais continue de façonner ce qu'il propose.
Le restaurant se présente comme un lieu où les clients découvrent des plats Mughlai traditionnels et des spécialités pakistanaises préparées selon des méthodes ancestrales d'Asie du Sud. La cuisine mélange les traditions culinaires indienne et pakistanaise avec un service contemporain.
Le restaurant se visite mieux en début de soirée quand les stations de cuisson sont pleinement opérationnelles et la sélection est la plus large. Les clients peuvent aussi emporter des plats ou commander du catering pour des événements en dehors du lieu.
Le restaurant propose un mélange intéressant: aux côtés des plats Mughlai classiques, il propose aussi de la cuisine chinoise et continentale, ce qui attire un large public. Cette combinaison de traditions culinaires asiatiques et occidentales rend l'offre inhabituellement variée.
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