Fogo de Chão, Restaurant brésilien à São Paulo, Brésil.
Fogo de Chão est un restaurant de viande brésilien de style rodizio où des chefs gauchos expérimentés présentent différentes coupes de viande directement des brochettes aux assiettes des clients. Le restaurant dispose de tables offrant une vue sur les grils ouverts et utilise un système de carte permettant aux clients de contrôler la fréquence de service.
Le concept a commencé à Porto Alegre dans les années 1970 en tant que petit restaurant familial et s'est développé en une chaîne internationale. L'expansion s'appuyait sur la tradition culinaire locale profondément ancrée dans cette ville du sud brésilien depuis des générations.
Le restaurant suit la préparation traditionnelle du churrasco du sud du Brésil, où la viande est grillée sur feu ouvert, reflétant les traditions culinaires de la région Rio Grande do Sul.
Le restaurant est situé près des principaux centres d'affaires et accepte les réservations, recommandées pour les groupes ou les occasions spéciales. Une visite typique dure généralement deux à trois heures, il est donc important de prévoir du temps en conséquence.
Le restaurant propose environ 15 types différents de viande de boeuf, agneau, porc et poulet, tous préparés selon des méthodes traditionnelles brésiliennes. Cette variété permet aux visiteurs de goûter des coupes rares qui sont une spécialité de la cuisine gaucho locale.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
