Lobster Shack Tasmania, Restaurant de fruits de mer à Bicheno, Australie
Lobster Shack Tasmania est un restaurant de fruits de mer en bord de mer a Bicheno ou les prises fraiches arrivent chaque jour de bateaux accostes directement devant la terrasse exterieure. Le menu se concentre sur les homards, crabes et autres crustaces conserves dans des reservoirs pour que les clients puissent les choisir.
Le batiment abrite un musee maritime documentant l'industrie de la peche commerciale de Tasmanie et la croissance de Bicheno en tant que port de peche majeur. Cette collection retrace les fondements du patrimoine peche regional qui s'est developpe sur plusieurs decennies.
Le menu célèbre les traditions culinaires tasmaniennes avec des ingrédients locaux, dont des homards sélectionnés par les clients dans des viviers.
Le restaurant accueille les clients sans reservation et propose des repas a table et des plateaux a emporter tous les jours de la semaine. Les visiteurs peuvent s'asseoir pres des fenetres et observer les bateaux livrant leur peche tout au long de la journee.
Le proprietaire capture les fruits de mer a quelques metres du restaurant dans son bateau personnel et les livre aux assiettes en quelques heures. Ce lien direct entre l'ocean et la cuisine rend chaque repas ici exceptionnellement frais.
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