The Butcher's Table, Restaurant de viandes premium à South Lake Union, Seattle, États-Unis
The Butcher's Table est une grilladerie à South Lake Union spécialisée dans le boeuf Mishima Reserve American Wagyu. L'établissement propose un design moderne avec cuisine ouverte et bar de dégustation.
L'établissement a ouvert ses portes au 2121 Westlake Avenue et s'est imposé comme destination gastronomique haut de gamme de South Lake Union. Il reflète l'évolution du quartier en tant que centre culinaire contemporain.
Le restaurant associe les techniques traditionnelles de grillade avec les méthodes culinaires contemporaines, proposant à la fois des coupes classiques et des préparations créatives. La cuisine ouverte permet aux clients d'observer directement la préparation de leurs plats.
L'établissement est ouvert du lundi au samedi avec un service de jour à partir de midi. Les horaires du soir varient selon le jour de la semaine.
Une boucherie attenante permet aux clients d'acheter des viandes fumées maison et des ingrédients du menu. Les clients peuvent ramener ces produits chez eux et recreer les plats dans leur cuisine.
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