Baldoria Madrid, Pizzeria italienne à Madrid, Espagne
Baldoria Madrid est une pizzeria italienne au centre de Madrid qui propose des pizzas napolitaines faites à la main avec des ingrédients importés d'Italie. Le menu comprend aussi des pâtes fraîches maison et des plats méditerranéens préparés quotidiennement.
Le chef Ciro Cristiano a ouvert le restaurant après avoir travaillé dans un autre établissement italien réputé. L'ouverture en 2023 a reçu une distinction d'un grand prix européen de l'industrie de la pizza.
Le restaurant combine les traditions culinaires italiennes avec les coutumes espagnoles d'horaires, ouvrant à partir de 20 heures jusqu'après minuit. Les clients vivent comment les Italiens considèrent le repas comme un événement social, avec des plats partagés et une conversation qui s'étire.
Le restaurant se trouve dans un emplacement central et est facile d'accès, avec des places assises à l'intérieur et sur une terrasse spacieuse. Une réservation est recommandée, particulièrement pour les soirées et fins de semaine, car il attire de nombreux clients.
Le restaurant dispose d'un large balcon où les clients peuvent voir l'horizon de Madrid en mangeant. Des musiciens s'y produisent régulièrement, créant une ambiance vivante pour la soirée.
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