De'Crepes Cafe, Café et crêperie à Vasant Vihar, Thane, Inde
De'Crepes Cafe est un café et une crêperie situés dans le quartier d'Hiranandani Estate à Thane, proposant des crêpes sucrées et salées préparées à partir d'ingrédients frais. L'espace dispose de tables en intérieur et en extérieur, et la carte comprend également d'autres plats de café et des boissons.
Le café a ouvert en 2012, fondé par une personne formée au Le Cordon Bleu de Londres qui a ensuite travaillé dans des hôtels réputés. Cette formation a orienté le lieu vers la fabrication de crêpes à la commande, une pratique qui le caractérise depuis ses débuts.
La carte associe des crêpes françaises à des saveurs indiennes, comme une crêpe au pesto de basilic et au paneer. Ce type de mélange est courant à Thane, où les influences culinaires étrangères sont souvent adaptées aux goûts locaux.
Le café se trouve dans le quartier planifié d'Hiranandani Estate, en périphérie de Thane, et s'atteint plus facilement en voiture ou en taxi. Il n'y a pas de frais de service supplémentaires et l'eau est offerte, donc l'addition correspond généralement à ce qui est affiché sur la carte.
La crêpe Austrian mud pie et la Caroline Crepe figurent parmi les plus demandées, montrant à quel point la carte va au-delà d'une liste de crêpes classique. Chaque crêpe est préparée uniquement après la commande, ce qui peut allonger un peu l'attente par rapport à un café ordinaire, mais elle arrive fraîchement sortie de la poêle.
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