Quan Bui, Restaurant vietnamien à Ben Nghe Ward, Ho Chi Minh Ville, Vietnam.
Quán Bụi - Original est un restaurant vietnamien s'étendant sur trois étages, y compris une section sur le toit accueillant environ 170 clients. La cuisine sert des plats traditionnels des régions nord, centre et sud du Vietnam.
Ce lieu a ouvert en 2011 et est devenu le point de départ du Groupe Quán Bụi, qui s'est ensuite étendu à plusieurs emplacements dans toute la ville de Ho Chi Minh. La succursale originale a défini la direction de la croissance de la chaîne de restaurants.
Les salles sont aménagées avec des meubles en bois traditionnel et une vaisselle classique qui rappelle la façon dont les familles vietnamiennes mangent à la maison.
Le lieu se trouve dans la zone de Ben Nghe et ouvre quotidiennement, avec beaucoup d'espace réparti sur différents niveaux pour convenir à diverses préférences. Arriver pendant les heures creuses ou pour des repas plus tard aide à éviter de longues attentes.
La cuisine travaille directement avec des agriculteurs locaux et des artisans pour sourcer des ingrédients qui reflètent la vraie cuisine maison. Cette connexion aux producteurs locaux fait de chaque plat un lien direct avec les traditions culinaires régionales.
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