El Ambia Cubano
El Ambia Cubano est un restaurant a Melbourne servant une cuisine cubaine authentique, situe face a la riviere au centre-ville avec un espace interieur limite mais une terrasse couverte avec vue sur l'eau. L'interieur propose des tables en bois simples et un comptoir avec des tambours congas pour s'asseoir, les deux espaces creant une atmosphere intime pour diner.
Le restaurant a ouvert en 2009 quand le proprietaire est arrive de Cuba au milieu des annees 90 en avion, juste avant la crise des radeaux cubains. Il a cree cet espace pour partager une cuisine cubaine authentique dans une zone qui avait peu d'options pour cette cuisine a ce moment-la.
Le nom El Ambia vient de l'argot cubain signifiant ami. La decoration evoque une Havane anterieure avec des films anciens et des œuvres d'art murales, tandis que le personnel traite les clients comme de la famille, creant un espace ou les traditions cubaines semblent vivantes et partagees.
Le restaurant est ouvert pour le dejeuner et le diner tous les jours mais ferme brievement l'apres-midi avant de rouvrir, facilitant la recherche d'un bon moment pour visiter. Il est recommande d'appeler a l'avance, en particulier si vous venez en grand groupe, car l'espace est limite.
De la musique cubaine en direct est jouee les fins de semaine, en particulier les soirs des 13 et 14 fevrier, ce qui en fait un lieu favori pour ceux qui aiment les chansons cubaines traditionnelles. La terrasse avec des guirlandes lumineuses cree une atmosphere festive qui evoque La Havane et ajoute a l'experience musicale.
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