Khyber, Restaurant indien du nord dans le quartier Fort, Mumbai, Inde
Khyber est un restaurant de cuisine nord-indienne dans le district Fort de Mumbai, installé dans une ancienne demeure aux plafonds à poutres basses. Les salles à manger mélangent la décoration moderne avec des détails architecturaux indiens classiques.
Le restaurant a été fondé et est resté une institution culinaire à Mumbai depuis son ouverture. Au fil des ans, il a servi la cuisine de la Frontière du Nord-Ouest à des célébrités et des personnalités.
Les murs de la salle à manger exposent des oeuvres d'artistes indiens renommés, montrant comment cet espace s'engage avec la scène artistique locale. Cette connexion entre la cuisine et l'expression artistique façonne l'expérience culinaire ici.
Le restaurant est situé sur Mahatma Gandhi Road dans le district Fort et nécessite des réservations préalables. Les principales cartes de crédit et méthodes de paiement numérique sont acceptées.
Le plat signature est préparé avec une recette spécifique de marinade au yaourt transmise à travers les générations. La technique de cuisson au tandoor utilisée ici est une méthode traditionnelle distincte de cette préparation.
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