Il Casaro Pizzeria, Pizzeria napolitaine à North Beach, San Francisco, États-Unis.
Il Casaro Pizzeria est un restaurant napolitain à San Francisco avec un four à bois importé directement de Naples. La cuisine prépare des pizzas à croute fine avec des tomates San Marzano et de la mozzarella italienne, tandis qu'un bar à fromage sur place produit des variétés fraiches chaque jour.
Le restaurant a ouvert son premier local dans North Beach en 2014, suivi d'une deuxième succursale dans Castro en 2019. Cette croissance reflète comment le concept de la cuisine napolitaine authentique s'est établi dans la ville.
Le nom 'Il Casaro' signifie 'le fromager' en italien et reflète l'engagement du restaurant envers la mozzarella fraiche et les recettes traditionnelles. La manière dont l'établissement présente ses fromages faits maison montre le respect de l'artisanat italien que les visiteurs peuvent observer.
Le restaurant fonctionne de fin de matinée à soirée tard la plupart des jours, avec des heures prolongées les fins de semaine. Visiter l'après-midi en semaine offre généralement une expérience plus calme que pendant les heures de pointe.
Le comptoir à fromage sur place produit plusieurs variétés chaque jour, y compris mozzarella di bufala, fior di latte et burrata, certaines provenant d'Italie. Cela permet aux visiteurs de gouter des fromages autrement difficiles à trouver.
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