新東南海鮮, Restaurant de fruits de mer dans le quartier Songshan, Taïwan
Shin Tung Nan Seafood est un restaurant de fruits de mer à Songshan avec deux étages et plusieurs réservoirs de présentation contenant des crabes vivants, des palourdes et diverses espèces de poisson. Les clients choisissent directement dans les réservoirs avant que le personnel de cuisine prépare les aliments.
L'établissement a commencé il y a plus de 40 ans comme un petit restaurant de nouilles et a évolué vers un restaurant complet de fruits de mer en raison de l'intérêt croissant des clients. Cette croissance reflète la façon dont les établissements locaux se sont adaptés aux préférences des clients.
Le restaurant incarne une tradition culinaire taiwanaise où les clients choisissent des fruits de mer vivants dans les réservoirs avant la préparation par les chefs. Ce processus de sélection directe permet aux visiteurs d'inspecter la qualité des ingrédients avant la cuisson.
Le restaurant est situé sur la Route Tingzhou Section 1, numéro 105, et ouvre quotidiennement de 17:00 à 21:30. Les réservations sont disponibles pour les groupes de toute taille et recommandées aux heures de pointe.
La cuisine prépare plus de 60 méthodes de cuisson différentes pour les fruits de mer, permettant aux clients de goûter plusieurs versions du même ingrédient. Cette vaste gamme transforme chaque ingrédient en une exploration de saveurs différentes.
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