Fisch Hus, Restaurant de fruits de mer à Kühlungsborn, Allemagne.
Fisch Hus est un restaurant de fruits de mer a Kühlungsborn situe a l'Ostseeallee 50 avec vue sur la plage et la mer. Le restaurant sert des specialites de poisson provenant des eaux locales et livrees fraiches a la cuisine chaque jour.
Le restaurant a ete etabli en 2002 et s'appuie sur la tradition maritime du pecheur Bruno Nähring, qui livre ses prises directement depuis son bateau Steffie Nähring. Cette connexion entre la peche et la gastronomie a defini les lieux depuis son ouverture.
La famille Nähring unit la pêche et la cuisine de manière directe dans ce restaurant. Bruno capture lui-même le poisson tandis que sa fille Viola le prépare en cuisine.
Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche avec acces pour fauteuils roulants dans tout le batiment. Les visiteurs doivent noter que les reservations sont recommandees, en particulier pendant les periodes de pointe.
Le proprietaire Bruno Nähring capture chaque matin de la morue, du hareng, de la sole et du flet de la Baltique et les apporte frais a la cuisine. Cette connexion directe entre la capture et la cuisine est peu courante dans la region et garantit des ingredients de la plus haute qualite.
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