Spread, Restaurant barbecue dans le quartier Al-Malqa, Riyad, Arabie Saoudite
Spread est un restaurant de grillade dans le quartier d'Al-Malqa avec un design industriel mettant en avant des fixtures metalliques, des briques apparentes et des equipements de gril professionnels. La salle a manger est ouverte sur la cuisine, permettant aux clients d'observer le processus de cuisson en direct.
L'etablissement a ouvert en 2019 et a presente aux clients saoudiens les methodes traditionnelles de grillade americaine. Son concept initial etait de fusionner les traditions classiques de grillade des Etats-Unis avec des saveurs regionales du Moyen-Orient.
L'etablissement fusionne les methodes de grillade americaines avec les preferences culinaires saoudiennes, en proposant des zones de repas variees. Ce melange montre comment la culture gastronomique a Riyad se transforme et cree de nouvelles manieres de partager les repas.
Le restaurant est situe sur la route Anas Ibn Malik a Al-Malqa et fonctionne de 13h a minuit en semaine. Les jeudi et vendredi, il reste ouvert une heure de plus pour servir plus de clients.
Les clients peuvent apporter des pieces de viande crue de la boucherie voisine et les faire preparer selon leurs preferences. Ce concept permet aux convives de choisir exactement les morceaux et la qualite qu'ils souhaitent.
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