I Fratelli, Pizzeria à Dijon, France
i Fratelli est une pizzeria a Dijon qui cuit les pizzas dans un four a bois en utilisant des techniques napolitaines. Les ingredients proviennent directement de la region de Campanie en Italie, donnant a chaque pizza son arome authentique.
Le restaurant a été fondé par deux freres qui ont apporté leur heritage italien et leurs competences en fabrication de pizzas en Bourgogne. Ils ont choisi Dijon comme lieu pour partager leur savoir-faire avec la communaute locale.
Le restaurant perpétue les traditions napolitaines de preparation de pizzas telles que les pratiquent les freres dans leur travail quotidien. Les visiteurs peuvent observer comment le feu de bois façonne les methodes de preparation et remplit l'espace de sa chaleur et son arome.
Le restaurant est situe avenue de Dallas et ouvre le soir de lundi a samedi. Les visiteurs doivent s'attendre a une ambiance decontractee centree sur la fabrication de pizzas de qualite.
Le menu propose des creations de fusion comme la Pizza Epoisses Bianca, qui combine les techniques napolitaines avec le fromage regional de Bourgogne. Ce melange inhabituel montre comment les ingredients locaux s'inscrivent dans les methodes italiennes traditionnelles.
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