SSAM Korean BBQ, Restaurant coréen à Ringwood, Maroondah, Australie
SSAM Korean BBQ propose des stations de grill intégrées à chaque table où les clients cuisinent leur propre sélection de viandes et de légumes. L'espace offre une disposition ouverte qui met l'activité de grill au centre, chaque table étant équipée de sa propre station de cuisson.
Le restaurant a ouvert ses portes à Maroondah lors d'une période de croissance des restaurants coréens dans les banlieues orientales de Melbourne. Il a émergé à une époque où la cuisine asiatique gagnait en popularité dans la région.
Le restaurant suit la coutume coréenne de servir plusieurs petits accompagnements disposés sur la table pendant chaque repas. Ce style de repas crée une expérience partagée où les clients mangent ensemble et explorent différentes saveurs.
Le restaurant est situé sur Maroondah Highway et ouvre le soir a partir de 17h30. Il est recommande de faire une reservation a l'avance, surtout le week-end, pour assurer une table.
Le restaurant utilise des grils de table specialises avec ventilation integree qui extrait la fumee directement vers le haut. Ce systeme permet de cuisiner a table sans remplir tout l'espace de fumee.
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