Cho Dang Gol, Restaurant coréen à Midtown Manhattan, États-Unis
Cho Dang Gol est un restaurant coréen à Midtown Manhattan spécialisé dans le tofu fait à la main, produit frais chaque matin dans sa cuisine. Le menu propose des plats coréens authentiques où ce tofu artisanal joue un rôle central dans la préparation.
Le restaurant a ouvert en 1997 à New York City et a apporté la cuisine coréenne authentique à la région de Midtown. Depuis sa création, il s'est établi comme destination pour la cuisine coréenne traditionnelle à Manhattan.
Chaque repas commence par des amuse-bouches au tofu offerts, suivis de plats coréens traditionnels préparés et partagés selon le style coréen. Les visiteurs découvrent le rituel des nombreux accompagnements et du repas communal qui caractérisent la cuisine coréenne.
Le restaurant fonctionne à partir de 17 heures en semaine, tandis qu'il ouvre à midi le week-end pour le déjeuner. Il est conseillé d'arriver tôt pendant les heures d'affluence ou de réserver une table à l'avance.
La cuisine produit son propre tofu chaque jour et l'incorpore dans des plats spécialisés comme le Ragoût de Tofu aux Fruits de Mer Épicés et le Ragoût de Lait de Soja. Cette approche artisanale de la production de tofu distingue le restaurant de la plupart des autres établissements de la ville.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
