Saltanat fish & kebab house, Restaurant barbecue dans le quartier Alemdar, Istanbul, Turquie.
Saltanat est un restaurant de barbecue dans le district d'Alemdar à Istanbul qui se concentre sur les plats de poisson et les viandes grillées. L'établissement propose des espaces de salle à manger intérieurs et extérieurs tout en servant une variété de préparations traditionnelles près de la zone de Sultanahmet.
Ce restaurant a commencé comme une petite grilladerie et s'est développé en une opération de restaurant de service complet au fil du temps. En se développant, le menu en vint à inclure à la fois des préparations de fruits de mer et des spécialités de viandes grillées.
Les traditions culinaires turques apparaissent dans le menu avec des viandes grillées et du poisson frais reflétant les styles de cuisine locale. Le restaurant réunit les préparations de fruits de mer et de kebab de façons qui montrent comment la culture alimentaire d'Istanbul mélange les ingrédients de la mer et de la terre.
Le restaurant se trouve sur la rue Çatalçeşme et est préférable à visiter pendant les heures du jour ou en début de soirée. Il reste facilement accessible à pied et accepte plusieurs modes de paiement pour des plats à prix modérés.
La cuisine prépare des plats d'anchois et du kebab Iskender à travers des zones de cuisine séparées dédiées au poisson et à la viande. Cette division assure que les saveurs restent distinctes et ne se mélangent pas pendant la préparation.
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