Sankalp Indian Restaurant, Restaurant indien à Surfers Paradise, Australie.
Sankalp Indian Restaurant est un restaurant indien situé à Surfers Paradise, sur la Gold Coast, spécialisé dans la cuisine du sud de l'Inde. La carte est en grande partie végétarienne et propose des plats traditionnels comme les dosas, les uttapams et le biryani, préparés selon des recettes régionales.
Ce restaurant fait partie du groupe Sankalp, fondé en Inde il y a plusieurs décennies et présent aujourd'hui dans plusieurs pays. L'établissement de Surfers Paradise est l'une de ses adresses internationales.
La carte est axée sur la cuisine du sud de l'Inde, peu répandue en Australie. Des plats comme les dosas et les uttapams donnent une idée de ce que l'on mange au quotidien dans cette région.
Le restaurant propose aussi bien le repas sur place que la livraison à domicile, selon votre convenance. Venir en personne donne accès à la carte complète, généralement plus large que celle disponible pour la livraison.
La Spicy Schezwan Dosa associe des influences du sud de l'Inde et de Chine d'une façon rarement vue en dehors du pays. L'Avadhi Dum Biryani suit une technique de cuisson lente de la ville de Lucknow, où la marmite est scellée pour que la vapeur reste à l'intérieur pendant que le riz et la viande cuisent ensemble.
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