Mission Bbq, Restaurant de barbecue à Lower Paxton Township, États-Unis.
Mission BBQ est un restaurant de barbecue situé à Lower Paxton Township qui propose différents styles régionaux du Texas, de la Caroline et de St. Louis. L'espace de restauration accueille 105 clients à l'intérieur et dispose également de tables sur la terrasse extérieure.
Les fondateurs Stephen Newton et Bill Kraus ont ouvert le premier établissement le 11 septembre 2011 à Glen Burnie, Maryland après avoir étudié les traditions de barbecue dans tout le pays. Cette date d'ouverture a été choisie délibérément pour honorer les premiers intervenants de ce jour.
Le restaurant affiche des insignes militaires et de premiers secours sur ses murs, accompagnés de photographies dédiées au 11 septembre et d'images de personnalités publiques. Cette décoration crée un espace qui honore et remercie ceux qui servent dans les rôles de sécurité publique.
Le restaurant ouvre à 11 heures du lundi au jeudi et ferme à 21 heures, avec des horaires prolongés vendredi et samedi jusqu'à 22 heures. Le dimanche, il ouvre à 11h30 et ferme à 20 heures.
Trois grands fumoirs préparent chaque jour de la viande fraîche, notamment du porc, de la poitrine de boeuf, du poulet, de la dinde, de la saucisse et des côtes. Les clients peuvent associer leurs protéines à un choix de dix sauces régionales, chacune reflétant différentes traditions de barbecue d'Amérique.
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