Ayam Goreng Berkah, Restaurant de poulet à Melawai, Indonésie.
Ayam Goreng Berkah est un restaurant de poulet à Melawai qui prépare du poulet fermier frais avec des mélanges d'épices traditionnels à l'indonésienne. L'établissement sert aussi des accompagnements classiques comme une soupe de légumes et du riz à la noix de coco pour compléter le plat principal.
L'entreprise a commencé dans les années 1960 quand Rachmat Mulyoredjo a commencé à servir des repas aux ouvriers de la construction du stade. Au fil des décennies, cette petite entreprise s'est transformée en un restaurant qui utilise encore ses recettes originales aujourd'hui.
Le restaurant honore les traditions culinaires indonésiennes à travers des plats comme le sayur asem et le nasi uduk qui accompagnent le poulet frit. La manière dont les clients combinent ces accompagnements et les sambals reflète les habitudes locales.
Le restaurant est ouvert quotidiennement du matin jusqu'en soirée tardive et accepte plusieurs méthodes de paiement du liquide aux portefeuilles numériques. La commande est directe et les plats sont préparés rapidement, ce qui le rend approprié pour un repas rapide.
Le restaurant a déménagé en 2023 dans un bâtiment nouvellement construit de deux étages entièrement climatisé. Ce déménagement a marqué une croissance importante pour une entreprise qui avait fonctionné au même endroit pendant des décennies.
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