Al Mulino, Restaurant de fruits de mer à Acireale, Italie.
Al Mulino est un restaurant de poisson dans un bâtiment en pierre aux plafonds hauts et grandes fenêtres donnant sur la mer Ionienne, servant des plats méditerranéens. Les espaces présentent des poutres en bois sombre et des murs de pierre voûtés qui structurent la salle.
Le restaurant a ouvert en 1982 dans un bâtiment de moulin du 19e siècle restauré qui a conservé ses murs de pierre d'origine. La transformation de cet espace industriel en salle à manger a respecté son passé.
La cuisine utilise le poisson apporté chaque jour par les pêcheurs locaux d'Acireale, suivant une pratique ancrée dans la vie côtière depuis longtemps. Cette pratique lie le restaurant au rythme et aux traditions du port.
L'établissement ouvre pour le déjeuner et le diner tout au long de la semaine, avec des réservations essentielles en été et les fins de semaine. Arriver tôt l'après-midi ou peu après l'ouverture du soir aide à éviter de longues attentes.
A l'arrivee, les clients voient du poisson cru presenté sur des blocs de glace sculptés aux tables, leur permettant de choisir ce qui les attire. La cuisine prepare ensuite le poisson choisi selon les preferences.
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