Tommy's Joynt, Restaurant américain style hofbrau sur Geary Boulevard, San Francisco, États-Unis.
Tommy's Joynt est un restaurant de style hofbrau sur Geary Boulevard à San Francisco qui propose des viandes tranchées à la main comme le brisket, le jambon, le rôti, la dinde, le pastrami et le corned beef en diverses portions avec des accompagnements. Les clients commandent au comptoir où la viande est tranchée à la demande, puis s'installent à des tables partagées.
Le restaurant a été fondé en 1947 et s'est enraciné à San Francisco comme un fournisseur stable de cuisine de confort américaine décontractée. Il est resté largement inchangé au fil de plusieurs générations, préservant un style de repas qui reflète une époque antérieure de la ville.
Ce lieu tient une place particulière dans la culture alimentaire de San Francisco en tant qu'endroit de rencontre où les clients de tous horizons s'assoient à des tables communes. Le service au comptoir et la tradition des viandes découpées façonnent la manière dont les gens interagissent en mangeant.
Le restaurant est ouvert tous les jours avec des horaires plus courts du dimanche au mercredi et des fermetures plus tardives du jeudi au samedi. Les selections de viande changent au cours de la semaine, donc visiter a differents jours offre la possibilité de gouter différentes spécialités.
Certains jours de la semaine proposent des viandes spéciales qui tournent, comme le saumon le vendredi ou les côtes de porc le samedi, qui ne sont pas disponibles toute l'année. Ces sélections tournantes signifient que chaque visite offre quelque chose de légèrement différent de la précédente.
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