Smith & Wollensky, Restaurant américain à Midtown East, Manhattan, États-Unis.
Smith & Wollensky est un restaurant de viande dans Midtown East, Manhattan, spécialisé dans les coupes de bœuf USDA Prime séchées à sec et les fruits de mer frais. Le restaurant occupe un bâtiment d'angle au croisement de la 49e rue et de la Troisième Avenue, avec plusieurs salles à manger réparties sur deux niveaux.
Le restaurant a ouvert à Manhattan en 1977 avec l'idée de servir de la viande de premier choix dans un cadre formel. Au fil des décennies, il s'est développé pour former une chaîne avec des adresses dans plusieurs villes américaines.
Smith & Wollensky incarne la tradition du steakhouse américain classique, où certains plats sont découpés ou finalisés directement à la table. Les nappes blanches et le service soigné rappellent la manière de dîner à New York autrefois.
Il est conseillé de réserver, surtout pour le dîner et les week-ends, lorsque les salles se remplissent rapidement. Les groupes de 12 personnes ou plus doivent contacter directement le restaurant pour organiser l'accueil dans l'un des salons privés.
La façade verte et blanche du bâtiment est restée presque inchangée depuis l'ouverture du restaurant en 1977, ce qui le distingue des tours de bureaux environnantes. Cet aspect n'a jamais suivi une tendance de design, c'est simplement le choix original qui a perduré.
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