Pondok Sate Djono Jogya, Restaurant indonésien à Bendungan Hilir, Indonésie.
Pondok Sate Djono Jogya est un restaurant de satay dans le quartier de Bendungan Hilir, à Jakarta, qui propose des brochettes de viande grillée avec une sauce aux cacahuètes, du riz et des soupes. La carte comprend des brochettes de poulet, de chèvre et de boeuf, préparées devant les clients au comptoir.
Le restaurant a été fondé pour apporter à Jakarta des recettes traditionnelles de Yogyakarta, et son nom a toujours reflété cette origine. Au fil du temps, il est devenu une adresse connue dans le quartier de Bendungan Hilir pour ceux qui cherchent de la viande grillée à la façon javanaise.
Le nom Djono Jogya renvoie directement à Yogyakarta, la ville de Java dont les recettes sont originaires, et le grill ouvert permet aux visiteurs de voir les brochettes en train de cuire. Partager un repas de satay avec du riz et une soupe est une façon courante de se retrouver ici.
Le restaurant ouvre le matin et ferme le soir, ce qui permet de s'y rendre à différents moments de la journée. Le midi et en début de soirée, il y a généralement plus de monde, donc arriver un peu plus tôt peut rendre la visite plus agréable.
Le satay de chèvre est proposé ici en deux versions, une grillée et une frite, ce qui est rare dans la plupart des restaurants de satay. La carte comprend aussi des soupes aux abats comme le Sop Kaki, qui donnent une idée plus large de la façon dont cette cuisine utilise l'animal en entier.
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