Amalfi Madre, Restaurant italien près du Vatican, Rome, Italie.
Amalfi Madre est un restaurant a Rome servant la cuisine du sud de l'Italie centree sur les fruits de mer et les pates faites a la main preparees en cuisine. L'espace de restauration se sent accueillant, avec des selections de vins et des classiques regionaux disponibles toute la journee.
L'espace fonctionnait sous un nom different avant de devenir connu dans la scene gastronomique romaine a son emplacement actuel. Sa longue presence dans le quartier l'a aide a construire une base locale constante au fil du temps.
Le nom fait reference a la Cote Amalfitaine dans le sud de l'Italie, et cette influence se voit dans les plats comportant des fruits de mer et des produits au citron local. Vous pouvez gouter comment cette origine regionale marque le menu quotidien.
Le restaurant se trouve a une courte distance de la Cite du Vatican, ce qui en fait un arret pratique en explorant la zone a pied. Il fonctionne en deux quarts pendant le jour et la nuit, alors planifiez votre visite en consequence.
Le restaurant s'appuie sur l'histoire plus longue de la cuisine maison romaine et utilise toujours des methodes de preparation traditionnelles qui semblent actuelles pour les convives d'aujourd'hui. Ce melange d'approches anciennes et contemporaines fait que chaque plat se sent personnel et reflechi.
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