Nannarella, Restaurant italien à Trastevere, Rome, Italie.
Nannarella est un restaurant romain sur la Piazza di San Calisto servant des pâtes faites à la main, des classiques régionaux et des plats de viande. Le menu propose des recettes romaines traditionnelles allant des tonnarelli à l'agneau, tous préparés frais tout au long de la journée.
Le restaurant a été fondé par Andrea et Simone, qui voulaient apporter leur héritage culinaire italien au cœur de Rome. Leur vision dès le départ était de créer un lieu servant une véritable cuisine romaine dans un cadre traditionnel.
Le restaurant porte le nom de ses fondateurs et reflète leur touche personnelle dans la préparation des plats. Les clients y vivent une culture culinaire romaine authentique où les classiques comme la saltimbocca et la queue représentent la cuisine locale quotidienne.
Le restaurant se situe à Trastevere, un quartier animé avec des rues étroites et de nombreux restaurants à proximité. Gardez en tête que s'orienter peut être difficile, il est donc utile d'explorer la zone au préalable.
Le plat signature associe l'aubergine et les olives vertes dans une recette maison introuvable ailleurs. Cette variation de pâtes inhabituels montre comment les fondateurs réinterprètent les ingrédients romains traditionnels à leur manière.
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