Café Bras, Restaurant français au Musée Soulages, Rodez, France
Le restaurant dispose d'un comptoir latéral et d'une salle principale accueillant cent convives, proposant des plats élaborés avec des ingrédients régionaux.
L'établissement a ouvert ses portes le 1er avril 2014 comme extension du Musée Soulages sous la direction de Michel et Sébastien Bras.
Le restaurant rend hommage aux producteurs locaux, utilisant des ingrédients du marché de Rodez et intégrant des recettes traditionnelles de l'Aveyron.
Le restaurant fonctionne du mardi au dimanche de 9h00 à 19h00, servant le déjeuner de 12h00 à 13h30 avec un menu trois plats à 43 euros.
Le chef Christophe Chaillou, ancien professeur de cuisine et chef du Restaurant Le Suquet, gère les opérations quotidiennes en intégrant des produits saisonniers.
Emplacement : Rodez
Adresse : Jardin Public du Foirail, Av. Victor Hugo, 12000 Rodez, France 12000
Heures d'ouverture : Mardi-Dimanche 09:00-19:00
Téléphone : +33565680670
Site web : http://cafebras.fr
Coordonnées GPS : 44.35205,2.56846
Dernière mise à jour : 9 mars 2025 à 12:26
Les restaurants de l'Aveyron conjuguent savoir-faire traditionnel et techniques culinaires modernes, offrant une expérience gastronomique qui célèbre les richesses du terroir. De Rodez à Belcastel, en passant par Bozouls et Sauveterre-de-Rouergue, ces tables témoignent de la diversité culinaire du département. À Rodez, des adresses comme Hervé Busset et le Café Bras au musée Soulages illustrent cette approche contemporaine, tandis que l'Opéra perpétue les recettes classiques dans son décor art déco des années 1930. Les chefs travaillent avec les producteurs locaux pour composer des menus qui évoluent au fil des saisons. L'aligot, la viande d'Aubrac et les vins du Sud-Ouest figurent en bonne place, accompagnés de légumes et fromages du pays. Certaines tables comme La Taverne à Rodez proposent également une cuisine végétarienne variée. Des établissements comme le Vieux Pont à Belcastel ou Cascade à Salles-la-Source ajoutent une dimension patrimoniale à l'expérience, installés dans des bâtiments chargés d'histoire qui magnifient le cadre du repas.
Cathédrale Notre-Dame de Rodez
453 m
Musée Soulages
60 m
Segodunum
547 m
Haras national de Rodez
490 m
Palais épiscopal de Rodez
466 m
Chartreuse de Rodez
490 m
Amphitéâtre de Rodez
296 m
Hôtel de préfecture de l'Aveyron
579 m
Collège des jésuites de Rodez
510 m
Chapelle Paraire
410 m
La Naïade de Vors
493 m
Couvent des Cordeliers de Rodez
461 m
Grand Hôtel Le Broussy
598 m
Orgue de tribune de la cathédrale de Rodez
469 m
Scènes de la vie de saint Eloi à Rodez
526 m
Jardin du foirail
30 m
Maison Trouillet
599 m
Maison de Benoit
551 m
Hôtel de Bonald
593 m
Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours de Rodez
330 m
Maison des Anglais
572 m
Maison, 6 place Charles-de-Gaulle
584 m
Chapelle du collège des Jésuites de Rodez
511 m
Maison du Chapître à Rodez
469 m
Kiosque à musique de Rodez
134 m
Hôtel Delauro
508 m
Maison, 4 place Adrien-Rozier
504 m
Hôtel du Cheval Noir
496 mAvis
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