Al-Saj Al-Shami, Restaurant moyen-oriental à Jeddah, Arabie Saoudite
Al-Saj Al-Shami est un restaurant levantin à Djeddah, en Arabie Saoudite, qui propose des plats syriens comme le shawarma, les viandes grillées, les salades et les petits-déjeuners. La carte couvre les repas à toute heure et convient aussi bien aux repas en solo qu'aux groupes qui partagent plusieurs plats.
La tradition culinaire levantine qui se trouve derrière ce restaurant remonte aux pratiques gastronomiques syriennes développées pendant des siècles en Méditerranée orientale. Les communautés syriennes installées dans des villes comme Djeddah ont apporté avec elles ces recettes et ces méthodes, contribuant à les diffuser hors de leur région d'origine.
Le nom fait référence au saj, une plaque de fer bombée utilisée dans tout le Levant pour cuire le pain et la viande sur un feu ouvert. Cette façon de cuisiner est ancrée dans la vie quotidienne syrienne, et le restaurant la reproduit fidèlement.
Le restaurant reste ouvert jusqu'au petit matin, ce qui en fait une option pratique pour les repas tardifs. La livraison est disponible pour ceux qui préfèrent manger chez eux, et les portions sont assez généreuses pour être partagées.
Le menu propose une Friends Breakfast Box, un ensemble conçu pour être partagé en groupe, qui réunit plusieurs plats du matin en une seule commande. Elle s'inspire de l'habitude levantine de prendre le petit-déjeuner en commun, où différentes petites assiettes couvrent la table plutôt que chaque personne ne commande séparément.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
