Sancta Maria, Restaurant méditerranéen et pizzeria près de la chapelle Notre Dame des Eaux, Balaruc-les-Bains, France
Sancta Maria est un restaurant et une pizzeria à Balaruc-les-Bains installé dans une ancienne structure monastique, disposant de plusieurs salles à manger voûtées et d'un espace jardin. La cuisine se concentre sur les plats méditerranéens centrés sur les fruits de mer frais et les pizzas de style italien.
Le bâtiment était à l'origine le réfectoire du monastère attenant à la chapelle Notre Dame des Eaux, préservant des éléments architecturaux de son passé religieux. Sa conversion en restaurant a maintenu ce site historique en usage actif.
Le chef José Garcia et son épouse Laurence associent les méthodes de cuisine française aux influences méditerranéennes dans leurs créations culinaires.
Le lieu est facilement accessible à pied depuis les rives de la lagune de Thau et situé près de la chapelle ancienne au centre du village. Les visiteurs doivent savoir que des passages étroits et des escaliers relient les salles voûtées dans tout l'espace.
La salle à manger du ancien monastère avec ses voûtes en pierre crée un cadre distinctif en mangeant dans des murs centenaires. Un jardin privé caché derrière le bâtiment offre une retraite cachée à peine visible de la rue.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
