1761 Old Mill, Restaurant historique à Westminster, États-Unis
Le 1761 Old Mill est un restaurant avec des poutres en bois, des murs en pierre et plusieurs salles à manger sur deux étages qui surplombent un moulin à eau et un étang. La structure incorpore le bâtiment du moulin historique comme élément central de l'expérience culinaire.
Le bâtiment a été construit à l'origine comme scierie en 1761, transformant des billes pour les maisons locales avant de devenir un restaurant. La famille Foster exploite la propriété depuis cinq générations.
Le restaurant honore les traditions culinaires de la Nouvelle-Angleterre, proposant des plats comme les beignets de maïs faits maison et les petits pains à la noix de pécan collants servis avant chaque repas. Ces aliments représentent les habitudes alimentaires régionales transmises de génération en génération.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche et situé sur State Road East à Westminster. Prévoyez des horaires prolongés le week-end si vous préférez dîner plus tard le soir.
Les clients peuvent nourrir des canards et des oies à l'étang adjacent tout en écoutant l'eau s'écouler sur le barrage du moulin pendant leurs repas. Cette connexion à la nature et au but original du site crée un cadre gastronomique inhabituel.
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