La Mangeoire, Restaurant régional à Floirac, France.
La Mangeoire est un restaurant installé dans un bâtiment en calcaire aux toits d'ardoise, situé à Floirac. L'établissement propose une terrasse et une véranda vitrée de style Belle Époque pour accueillir les clients.
Le restaurant a ouvert ses portes en novembre 2021 comme une nouvelle initiative dans la région. Depuis son lancement, il s'est établi comme un lieu où les traditions culinaires régionales et internationales se rencontrent.
La cuisine associe des ingrédients français régionaux avec des épices asiatiques et nord-africaines. Les plats créent un dialogue entre plusieurs traditions, visible dans chaque assiette servie.
L'établissement n'ouvre que trois jours par semaine : lundi, vendredi et samedi, avec deux services distincts. Il est conseillé de vérifier les horaires avant ta visite, car les créneaux sont restreints.
Le chef prépare des spécialités comme le porc Secreto Pata Negro servi avec cacahuètes, gingembre et fenouil rôti. Ces associations montrent comment les ingrédients locaux de qualité sont réinterprétés avec des saveurs inattendues.
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