Bennett's Pit Bar-B-Que, Restaurant de barbecue à Pigeon Forge, États-Unis.
Bennett's Pit Bar-B-Que est un restaurant de barbecue à Pigeon Forge qui fume la viande au bois de noyer blanc selon des méthodes traditionnelles. On y prépare le brisket, les côtes, le porc effiloché et le poulet à feu ouvert.
Le restaurant a émergé à Pigeon Forge durant la croissance précoce de la scène culinaire du Tennessee et a maintenu des techniques de fumage du Sud pendant de nombreuses années. Sa préparation des viandes suit des pratiques régionales établies.
Le restaurant incarne les traditions de barbecue du Tennessee par ses techniques de fumage et sa sélection de viandes qui reflètent comment on cuisine dans la région.
Le restaurant se trouve sur River Road et propose un service sur place et à emporter pour les individus et les groupes. Il accueille les clients quotidiennement pendant les heures d'ouverture.
La viande développe une couleur rose caractéristique du long processus de fumage qui montre la profondeur de la saveur du fumage. La sauce arrive chaude pour que chaque client puisse l'ajouter à son goût.
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