TATEL Madrid, Restaurant espagnol dans le Quartier Salamanca, Madrid, Espagne
TATEL Madrid est un restaurant espagnol situé sur le Paseo de la Castellana qui associe des plats régionaux traditionnels à des techniques de cuisine modernes. La salle à manger utilise des matériaux sombres et un éclairage tamisé, avec des sièges disposés pour créer des zones distinctes au sein d'un grand espace unique.
Le restaurant a ouvert en 2014 en tant que premier établissement de la marque TATEL, fondé grâce à un partenariat entre des restaurateurs et un groupe de sportifs espagnols connus qui ont cofinancé le projet. Son succès à Madrid a conduit à l'ouverture d'autres établissements dans différents pays au cours des années suivantes.
De la musique live est jouée chaque soir pendant le dîner, ce qui donne à la visite un caractère festif. Le repas y est vécu comme un moment de sociabilité, avec des tables souvent occupées longtemps et une salle bruyante et conviviale.
Le restaurant est situé sur l'un des principaux boulevards de Madrid et est facile d'accès à pied depuis les hôtels voisins et le quartier d'affaires. Il est conseillé de réserver à l'avance, car les tables se remplissent rapidement le soir et le week-end.
Le programme du bar repose sur des spiritueux espagnols traditionnels comme le brandy de Jerez et le patxarán, retravaillés avec des techniques modernes plutôt que simplement servis tels quels. Le bar lui-même est un espace distinct qui peut être visité sans réservation pour le dîner.
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