Yatai Market, Marché alimentaire asiatique à Tirso de Molina, Madrid, Espagne
Yatai Market est un marché de street food asiatique situé dans le centre de Madrid, où plusieurs vendeurs indépendants préparent des plats de pays comme le Japon, la Chine ou la Thaïlande. L'espace est organisé autour de cuisines ouvertes et de tables communes, ce qui permet de voir les plats se préparer depuis sa place.
Yatai Market a ouvert en 2021, à un moment où Madrid voyait se multiplier les espaces de restauration partagée réunissant différentes cuisines sous un même toit. C'est l'un des premiers endroits de la ville à s'être concentré spécifiquement sur la street food asiatique dans ce type de format.
Le mot "Yatai" vient du japonais et désigne les petits stands de rue que l'on trouve la nuit dans les villes japonaises. Cette tradition a été reprise ici dans un espace couvert, où de longues tables communes encouragent le repas partagé, une habitude bien ancrée dans la vie sociale madrilène.
Le marché se trouve dans une zone centrale de Madrid, ce qui le rend facilement accessible à pied ou en métro depuis la plupart des quartiers. Les places communes se remplissent vite à l'heure du déjeuner et en début de soirée, donc arriver un peu avant ou après ces moments permet de profiter plus tranquillement de la visite.
Bien que le concept du yatai vienne du Japon, les vendeurs ici ne se limitent pas à la cuisine japonaise, ce qui permet à une seule table de réunir des plats de plusieurs pays différents en même temps. C'est pratique pour les groupes dont les membres n'ont pas les mêmes envies.
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