Château de la Pioline, Hôtel et restaurant patrimonial à Aix-en-Provence, France.
Château de la Pioline est un hôtel et restaurant installé dans un château soigneusement restauré près d'Aix-en-Provence. La propriété offre des chambres pour séjourner, un restaurant haut de gamme, des jardins et une terrasse où passer du temps.
Le château date du 16ème siècle, quand il a été construit comme résidence d'un noble. Au fil des siècles suivants, il a subi plusieurs transformations jusqu'à ce que les récentes rénovations le convertissent en établissement hôtelier.
Le château accueille un restaurant où les ingrédients régionaux de Provence sont préparés en plats contemporains. La cuisine mêle les techniques françaises classiques avec des approches modernes, montrant comment les saveurs traditionnelles sont réinterprétées.
La propriété se trouve dans une zone tranquille en dehors du centre-ville, avec son propre parking pour les clients. À l'arrivée, prévoyez du temps pour une promenade dans les jardins afin de profiter du cadre paisible.
Le chef se fournit auprès de producteurs qui pratiquent l'agriculture durable et les méthodes de pêche responsable. Ce choix minutieux reflète un engagement envers la qualité de ce qui arrive dans l'assiette.
Emplacement : Aix-en-Provence
Adresse : 260 Rue Guillaume Du Vair Pole, 13290 Aix-en-Provence
Téléphone : +33442522727
Site web : https://chateaudelapioline.com/fr
Coordonnées GPS : 43.50913,5.40575
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 18:49
Le centre d'Aix-en-Provence abrite une scène gastronomique qui s'appuie sur les produits du marché et les saisons. Dans des salles voûtées du XVIIe siècle ou des maisons de ville rénovées, les chefs travaillent avec ce que la région offre de meilleur : légumes du potager, herbes fraîches, produits du terroir provençal. Certains établissements comme Pierre Reboul ou Étude proposent des menus dégustation où la technique moderne rencontre les saveurs classiques de la cuisine française. D'autres, comme Âma Terra, se concentrent sur le biologique et adaptent leurs plats aux régimes végétariens. Les adresses se répartissent entre les ruelles du centre historique et quelques détours vers la campagne aixoise. La Taula Gallici occupe une cave voûtée, Le Art joue avec les influences méditerranéennes, tandis qu'à quelques kilomètres, Hélène Darroze à Villa La Coste construit sa carte autour du potager de la propriété. Les terrasses ombragées apparaissent dès les beaux jours, et plusieurs restaurants ont reçu des distinctions au Michelin. L'ensemble reflète une cuisine qui respecte le rythme des saisons sans perdre de vue le goût et le plaisir de la table.
Cours Mirabeau
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Fontaine de la Rotonde
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Pavillon Vendôme
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Fontaine du cours Sextius
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3.9 kmDes personnes réelles, des avis authentiques — mais non vérifiés.
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