Olio e Più, Restaurant italien et salon de cocktails à West Village, Manhattan, États-Unis
Olio e Più est un restaurant italien et bar à cocktails à West Village avec des murs en brique apparente, des meubles en bois sombre et des lampes suspendues. L'espace est conçu pour diner et prendre un verre dans une ambiance chaleureuse.
Le restaurant a été fondé en mettant l'accent sur les méthodes de cuisine italienne traditionnelles et le rôle central de l'huile d'olive dans la cuisine méditerranéenne. Cette philosophie guide la sélection et la préparation des ingrédients.
L'établissement réunit les traditions culinaires italiennes avec les pratiques de repas new-yorkaises par le biais de tables communes et d'une section de salle à manger extérieure. L'huile d'olive joue un rôle central dans les plats comme dans les cocktails de la maison.
L'établissement a des horaires différents entre semaine et fins de semaine, ouvrant en milieu de matinée ou début d'après-midi et ouvert tard. Des zones de salle à manger intérieure et extérieure sont disponibles selon la météo et la préférence.
Les barmen créent des cocktails spécialisés infusés à l'huile d'olive, ajoutant de la profondeur textuelle et des saveurs méditerranéennes à leurs boissons. Cette technique apporte une touche inattendue à l'art des cocktails.
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