Sagar Ratna, Restaurant sud-indien à Chanakya Puri, Inde.
Sagar Ratna se trouve dans le hall de l'hôtel The Ashok et sert des plats du sud de l'Inde comme les dosas, idlis et café filtre du matin au soir. L'espace propose des sections climatisées et ouvertes où vous pouvez choisir votre environnement préféré.
Le restaurant est devenu partie de l'hôtel The Ashok, géré par la Société de Développement du Tourisme Indien, qui a commencé à s'étendre à Delhi et dans les régions avoisinantes. Cette expansion reflétait l'intérêt croissant pour les expériences culinaires établies dans les grands hôtels.
La cuisine met l'accent sur les préparations végétariennes traditionnelles utilisant des techniques du sud de l'Inde, où les recettes transmises par les générations rencontrent les pratiques culinaires quotidiennes.
Le restaurant accepte les cartes de crédit et propose un service de voiturier, facilitant l'accès et le départ. Venir pour le déjeuner ou une pause-café fonctionne bien, et les prix modérés conviennent à différents budgets.
Cet établissement se trouve dans l'Enclave Diplomatique de New Delhi, servant les diplomates internationaux et les clients locaux qui partagent les mêmes tables. Le mélange de visiteurs du monde entier dégustant la cuisine du sud de l'Inde crée un moment interculturel inattendu.
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