Ruby Slipper Cafe, Restaurant petit-déjeuner du Sud dans le Quartier Central des Affaires, Nouvelle-Orléans, États-Unis
Ruby Slipper Cafe est un restaurant de petit déjeuner du Central Business District spécialisé dans les plats du matin à l'américaine et les variations créatives d'oeufs bénédictine. Les espaces de restauration présentent une décoration vintage et des détails rétro tout en servant des repas préparés avec des ingrédients régionaux.
Le restaurant a ouvert en 2008 et s'est développé d'un seul endroit à plusieurs succursales en Louisiane. Cette expansion reflète la popularité croissante du concept dans l'État.
Le nom fait référence à un conte de fées et la décoration rétro crée une ambiance ludique et nostalgique dans tout le restaurant. Les clients expérimentent ce décor fantaisiste en dégustant des plats liés à la longue tradition des petits déjeuners créatifs de la Nouvelle-Orléans.
Le cafe sert le petit déjeuner et le brunch tous les jours avec des options pour différents régimes alimentaires, notamment sans gluten et végétariens. Les visiteurs doivent arriver tôt car les places se remplissent rapidement pendant les heures de pointe du matin.
La cuisine cuit environ 40.000 biscuits frais chaque semaine et les sert avec du beurre fait maison au sirop de canne. Ces articles fraîchement cuits sont au cœur du menu et une raison pour laquelle de nombreux clients reviennent régulièrement.
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