Hibachi Grill and Supreme Buffet, Restaurant buffet chinois à Daytona Beach, États-Unis
Hibachi Grill and Supreme Buffet est un restaurant buffet chinois situé sur International Speedway Boulevard à Daytona Beach, avec plusieurs comptoirs répartis dans une grande salle. Ces comptoirs proposent une grande variété de plats, des sushis et viandes grillées aux mets asiatiques chauds et aux desserts.
Le restaurant a ouvert sur l'une des artères les plus fréquentées de Daytona Beach, à une époque où les buffets asiatiques se multipliaient dans les villes côtières américaines. Il fait partie d'une vague de grands restaurants buffets qui se sont développés en Floride à partir des années 1990.
Le comptoir hibachi est l'un des rares endroits du buffet où la nourriture est préparée devant vous, ce qui vous permet de suivre la cuisson et de choisir ce qui va dans votre assiette. Ce type de cuisine en direct est apprécié des familles et des groupes qui aiment autant le spectacle que les plats.
Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner, ce qui le rend accessible à différents moments de la journée. Arriver en dehors des heures de pointe, comme en milieu d'après-midi, permet de trouver plus facilement une place et de circuler entre les comptoirs sans foule.
Bien que le restaurant soit connu comme un buffet chinois, une grande partie de ce qui y est servi vient des cuisines japonaise, coréenne et américaine, ce qui en fait plutôt une offre pan-asiatique. Le gril hibachi est lui-même une tradition japonaise et non chinoise, ce qui fait du nom un mélange de deux cultures culinaires bien différentes.
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