つるとんたん, Restaurant de nouilles udon à Chuo, Japon
Tsurutontan est un restaurant de nouilles udon situé au dixième étage du Tokyu Plaza Ginza, dans le quartier de Chuo à Tokyo. La salle à manger est spacieuse et bordée de larges fenêtres donnant sur le quartier de Ginza en contrebas.
Tsurutontan a été fondé il y a plus de trois décennies à Osaka, puis a ouvert plusieurs établissements à travers le Japon. L'adresse de Ginza est l'une des plus fréquentées, accueillant aussi bien les habitants que les touristes de passage.
Le nom du restaurant combine trois mots japonais : tsuru (grue), ton (porc) et tan (calmar), ce qui donne une idée de la variété des bouillons et des garnitures proposés. En ouvrant le menu, les convives découvrent des bols surdimensionnés qui évoquent davantage un repas de fête qu'un déjeuner rapide.
Le restaurant se trouve au dixième étage et est accessible par les ascenseurs du Tokyu Plaza Ginza. Comme l'endroit est très fréquenté, notamment le week-end et en soirée, il est conseillé de réserver à l'avance.
Les convives encore affamés peuvent demander une portion supplémentaire de nouilles sans frais, ce qui est rare dans les restaurants japonais. Le repas commence également par un petit verre d'umeshu, un vin de prune japonais, offert en guise de bienvenue.
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