Hawkers Asian Street Fare, Restaurant asiatique dans le quartier 5 Points, Jacksonville, États-Unis.
Hawkers Asian Street Fare est un restaurant asiatique situé dans le quartier 5 Points de Jacksonville, qui propose de petites assiettes à partager inspirées de la cuisine de rue de plusieurs pays d'Asie. Les portions sont réduites pour permettre à une table de commander plusieurs plats et de goûter à différentes saveurs en un seul repas.
Le restaurant a été fondé en 2011 par quatre amis dont les familles avaient des racines en Malaisie, à Hong Kong et au Vietnam, avec une première ouverture à Orlando. Les années suivantes, le concept s'est étendu à d'autres villes des États-Unis.
La carte rassemble des recettes de Malaisie, du Vietnam, de Hong Kong et d'autres régions d'Asie, pensées pour être commandées par vagues et partagées à table. Le rythme rappelle celui des étals de rue asiatiques, où les plats arrivent sans ordre fixe.
Le restaurant est ouvert tous les jours et convient aussi bien aux groupes qu'aux petites tablées, car le format à partager s'adapte à toutes les tailles. Commander plusieurs plats en même temps et les laisser arriver progressivement est la meilleure façon de parcourir la carte.
Un dessert de la carte, appelé Chili Vanilli, associe le pain plat malaisien, l'huile de piment du Sichuan et la glace à la vanille. La combinaison de piquant, de gras et de douceur dans un seul plat montre comment la cuisine joue avec les contrastes.
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