Southerleigh, Restaurant dans le quartier Pearl, San Antonio, États-Unis.
Southerleigh est un restaurant installé dans un bâtiment industriel converti qui exploite sa propre brasserie intégrée. L'espace combine des plats avec des influences marines et des bières artisanales servies à des tables communes longues et dans des zones ouvertes.
Le bâtiment était autrefois le siège de la Pearl Brewery et a conservé sa tradition brassicole lors de sa conversion en espace restaurant. Un équipement de brassage moderne a été installé pour poursuivre le passé du site.
Le nom reflète les régions côtières du sud et les traditions qui se retrouvent dans les plats. Vous verrez comment les fruits de mer de Galveston et les classiques du Texas figurent côte à côte sur le menu.
L'établissement est facile à trouver dans le Pearl District et dispose d'un parking à proximité. Les visitants doivent savoir que l'assise varie, et pendant les heures de pointe le week-end, attendez-vous à des attentes plus longues.
La ligne de brassage du bâtiment produit environ 15 styles de biere differents simultanement. Chaque biere est specifiquement associe a des plats saisonniers qui changent en fonction des ingredients locaux disponibles.
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